做饭几乎是我们每个人的必备技能，为自己备一桌美味的饭菜也是一种享受，但是大家知不知道不仅是吃的东西很重要，做菜的方法也关乎到你的身体健康，今天就跟大家聊一下那些危害身体健康的做饭方式。
一，油炸过食物之后又用于炒菜
很多人用油炸过一遍食物之后都舍不得丢，然后把它用来炒菜。就好像我们吃街边摊的时候，说这个油不太卫生是一样的，都是反复的使用油来降低成本。别以为家里面的油只用两次就没有危害了，油经过高温加热，会产生反式脂肪酸和有毒的油脂氧化物，二次使用的时候就会产生大量的致癌物质，严重危害你的身体健康。另外也不要经常吃油炸的、烧烤类的和煎制的东西，不仅热量高还容易长胖、长痘哦
二，两菜之间不刷锅
炒完一个菜之后一定要刷锅再炒其他菜！这可不是大家以为的会串味的小问题哦，因为炒完一个菜以后锅表面会附着油脂和食物残渣，再次高温加热时，可能就会产生苯并芘等致癌物。也是相当需要重视的。
三，炒菜不开抽油烟机或炒好菜立刻关闭抽油烟机
可能有时候大家炒菜不爱开抽油烟机，或者炒完菜立刻就关闭了抽油烟机，这些都是不正确的做法。油烟中含有许多具有刺激性的有害物质，对于有呼吸系统疾病的人，它会使病情加重，诱发哮喘、炎症。而且厨房油烟也是肺癌的重要致病因素。炒完菜马上关闭抽油烟机，未排干净的油烟仍会对呼吸系统产生危害。建议大家炒菜时一定要开油烟机，炒完菜后，让油烟机再继续运转5分钟左右，才能确保油烟完全排出哦。
四，油烧到冒烟再下菜
是不是大家做菜很多时候都习惯锅里的水珠干掉再放油，油锅冒烟了再下菜？其实现在的食用油一般都经过了精炼，去除了大量容易“冒烟”的杂质，不那么容易冒烟的。等冒烟了，锅里的温度都在差不多℃了，菜下下去营养都没了，也很容易致癌。建议最好先把锅烧烫再倒油，热锅冷油去炒菜，也比较健康。
另外大家一定要注意，不要暴饮暴食，经常吃盐量高、腌制的食物，平时也许看不出什么，但是像急性胰腺炎，急性肠胃炎这些疾病都是不好的饮食习惯造成的呀。希望大家都爱护身体，健健康康的哈
