鸡蛋果的学名叫西番莲它也叫百香果，是一种出产于南方热带地区的水果，这种水果成熟以后外表为紫红色，里面有大量的果汁，它拥有多种水果的香气，而且营养价值特别高，人们食用以后能起良好的保健功效，下面我就专门介绍它的具体作用有哪些同时也会让大家了解百香果应该怎么吃。
百香果的营养：百香果含有17种氨基酸，多种维生素和类胡萝卜素，丰富的维生素C，丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、多种矿质元素、SOD酶和超纤维等种对人体有益物质，有非常丰富的辛酸、苹果酸、枸缘酸，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆可口，营养丰富）。
百香果的功能与作用：
美容养颜：百香果中富含维生素C，可以有效净化机体，避免有害物质在体内沉积，进而达到改善皮肤、美化容颜的作用。而所含的胡萝卜素和有效酶成分，可以清除人体自由基，养颜抗衰老。
安神助眠：由于百香果中含有苹果、菠萝、芒果、香蕉等多种水果的香味，其所含的丰富的香酚成分具有安神作用，食用百香果可以防失眠。
生津利咽：百香果味道甘酸，生津止渴，其中富含丰富的氨基酸，大量有益氨基酸的摄入有助于受损组织细胞的恢复，并由于其具有清热解毒作用，所以食用百香果可以治疗咽干和声嘶。
润肠通便：百果香所含有的超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
排毒：百香果中富含纤维和胶质成分，可以吸附人体血液中的有害物质，其酸味有助于改善肠道菌群，抑制有害细菌滋长，具有排毒作用。
促进代谢：超纤维能够促进排泄，缓解便秘症状，清除黏附滞留在肠道的刺激物质，避免刺激肠道和被人体再吸收，从而减少结肠癌的患病率，超纤维还具有抗肿瘤活性。
提高身体免疫力：提高人类身体的免疫力是鸡蛋果的重要作用之一，因为这种水果中不但含有大量的维生素，还含有多种对人体有益的微量元素，它能促进免疫细胞再生，也能提高人体抗病能力，最适合那些亚健康和体弱多病的人群食用。
缓解疲劳：百香果内含的尼克酸为细胞呼吸所必需，并参与体内很多代谢过程，起到抗癞皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神压力大的人要常食百香果。
可以减肥：食用百香果可以增加胃部饱腹感，减少余热量的摄入，而且还可以吸附胆固醇和胆汁之类有机分子，抑制人体对脂肪的吸收。因此，长期食用百香果有利于改善人体营养吸收结构，降低体内脂肪，达到减肥的目的，从而塑造健康优美体态。
深度清理机理：超纤维能够深入肠胃的最细微部份，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可改善肠道内的菌群构成，起到保护肠胃不吸收有害物质的屏壁作用。百香果可抑制有害微生物在消化道的生长，二者结合对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用；
适合吃百香果的人群：除了患有胃病和对百香果过敏的人不应吃百香果，一般人都可以吃，包括孕妇和婴幼儿，可以补充营养，对身体有益。
1、百香果对咽喉炎、牙周炎、粉刺、胃病，痔疮等有很好的抑制作用。对喜欢喝酒的人来讲是特别有效的醒酒良饮，见效极快，防治高血压有特效。
2、对精神，工作压力大的人吃百香果有好处，百香果内含有尼克酸为细胞呼吸所必须，并参与体内很多代谢过程，起到抗癫皮病，防止抑郁病等作用，具有全面神经安定作用，能够舒缓焦虑紧张，神经引起的头疼
3、失眠、焦虑的人可以多吃百香果，百香果能够治疗失眠，诱导自然入睡和深度睡眠，消除头疼，头晕等现象，舒解神经紧张及极度焦虑所引起所不适感，改善情绪极度低落、精神过度焦虑。
百香果的挑选技巧
1、挑外形：百香果的外形近乎圆形，如果是奇形怪状的，不宜购买，可能为催熟而采用激素等非自然成熟的。
2、看外观：外观呈现紫红色，越鲜艳代表甜度高、酸味低，外皮不可过皱。
3、闻香气：可闻到百香果的香气。
4、感受重量：拿在手上有沉甸甸的感觉，代表多汁。
百香果的吃法：
1、可直接鲜食：将百香果剖开，用调羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高级蛋白，高级脂肪；
2、果汁：切开，刮出果肉和籽，加适量的糖、蜂蜜和水搅拌做成果汁，在酷暑还能再加点冰块放入搅拌机中做成冰镇果汁，风味更佳。
3、果壳：果壳除了用于提取果胶、医药成份和加工饲料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹饪菜肴。
4、果酱：市面上有很多草莓果酱，相信很多人没吃过百香果果酱吧。清爽可口，值得一试哦。
5、冰激凌：冰激凌店先把百香果的果肉和耔和准备好的调料做成添加物。做好冰激凌后，在表面轻轻涂上一层百香果。冰激凌味道酸酸甜甜的，很好吃哦。
6、做高汤：将整个果子洗净后放入高汤，可以将汤的鲜味提出，令高汤口感更佳。
