本文用到的食材有:茼蒿淀粉料酒
鸡蛋营养丰富，深受广大主妇喜爱，经常吃鸡蛋可以滋阴润燥，目赤咽痛，胎动不安，养血发胎；
鸡蛋的药用价值，主热病烦闷，烫伤，皮炎，燥咳声哑，产后口渴，下痢，疟疾虚人赢弱；
鸡蛋还有丰富铁元素，经常吃能美容养颜；
主料：
肉糜g、豆角g
辅料：
葱姜几片
调料：
盐2g、花生油30ML、黑胡椒粉2g、生抽1汤匙、老抽1茶匙
1、肉糜加老抽1茶匙（5ml），生抽1汤匙（15ml），黑胡椒粉1/2茶匙（2g）腌制20分钟待用。
2、豆角洗净不切，整根下热水里焯熟。捞出后立刻浸泡凉水。
3、控干水份后，用手把豆角从中间撕成两半，切成约十几厘米的段。
4、锅里热油，下葱姜爆香，入腌制好的肉糜，立刻划散，不停的翻炒均匀。
5、入豆角，翻炒2分钟。调入盐，出锅即可。
膳食食疗：
含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎,呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
注意事项：
1、豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的刺激作用，并对细胞有破坏和溶血作用，严重的还会出现出血性炎症。中毒后病人可有上腹痛。
2、饱胀、恶心、呕吐、腹泻等。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质破坏。所以预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
料酒的营养价值
一：根据料酒的里面有氨基酸、酒精、糊精、有机酸类、糖分、酯类、杂醇油醛类及浸出物等。其酒精浓度低，含量在15%以下，而酯类含量高，富含氨基酸，所以味道醇厚，香味浓郁，在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。
二：料酒还富含人体需要的8种氨基酸，如苯丙氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、亮氨酸、苏氨酸，其中赖氨酸、色氨酸可以产生大脑神经传递物质，改善睡眠，有助于人体脂肪酸的合成，对儿童的身体成长是有好处的。在加热时，还可以产生多种果香花香和烤面包的味道。
在这个全民追求养生的社会里，我们给家人做的美食也不能例外。这道炒肉具备补充氨基酸、对育儿有利。和调味?的神奇功效，是你没想到的吧？安全和健康掌握在自己手里，把美味带给全家。
