由于疫情原因，近期一直待在家里，为了安全起见，杜绝了一切外来熟食，所有的吃的都是自己做的，也不能将就，饮食要多样化。但奇怪的是晚上吃完饭以后，临睡前肚子不舒服，有点拉肚子，觉得很奇怪，就在想到底是哪里除了问题，想来想去，觉得有可能是因为吃了木耳。第二天我上网查了一些资料，借着这个机会呢，也分享给大家，希望对大家有所帮助。1、木耳泡发时间太久了，由于前两天泡完没吃，我就放到冰箱里了；2、因为是爆炒木耳，所以我提前就没有焯水。黑木耳的营养价值不低，平时吃它可以排毒，那大家吃完黑木耳时，有些就会有拉肚子的表现，那是怎么回事呢？下面就来找找答案吧！浸泡时间长的木耳之所以会导致食物中毒，可能是因为降因为浸泡时间过长，滋生了大量细菌，引起了急性肠胃炎。尤其是在夏天，高温、闷热、潮湿的条件下细菌繁殖速度更快。医生建议：浸泡超过24小时的木耳，不管是否变质都应该丢弃，包括冷藏在冰箱的木耳。吃木耳之前记得焯水！一般干木耳泡发后就可以食用了，但是为了安全考虑，最好能进行一次焯水，可起到灭菌、杀灭寄生虫作用。
如何识别木耳好坏？
1.看外观
优质的木耳两面颜色是不同的，一面为灰白色或灰褐色，另一面为黑色或黑褐色，如果两面都是纯黑色，小心木耳上色了。2.看干燥程度
木耳干燥、脆而易断裂、蓬松，没有霉变、虫蛀现象，属于优质木耳。3.闻气味
优质的木耳没有特殊气味，如果泡发后的木耳有酸味、刺鼻气味，尝起来发酸、发涩，警惕添加了明矾、硫酸镁等物质。这样的木耳不宜购买。木耳，属于食物，不属于药物，即使具备养生保健作用，但对疾病不具备治疗功效，所以还是当成蔬菜，丰富我们的餐桌吧！总结：文章中为大家讲了吃黑木耳的方法，并且告诉你如何挑选健康的黑木耳，希望以上知识能帮助到大家吧。健康不是简单的有病没病
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