豇豆，又叫豆角，是我们生活中非常常见的一种蔬菜。豇豆的营养价值丰富，性味甘平，健胃补肾，含有易于消化吸收的蛋白质，还含有多种维生素和微量元素等，所含磷脂可促进胰岛素分泌，是糖尿病人的理想食品。同时豇豆含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统，消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津等功效。
今天我们来分享一道豇豆非常好吃的做法，美味营养，待客特有面子，特别适合早餐吃。
是的，你没看错，它其实就是一种包子，我们包子馅就要用道美味的豇豆了。
1、首先准备适量的豇豆，清洗干净，然后去除头尾与筋，用刀切成小丁备用；
2、将准备好的豇豆定放入碗中，加入适量的食盐搅拌均匀，腌制30分钟；
3、准备一个洋葱，洗净先切成丝，然后切成小丁，泡发的木耳切成碎末，胡萝卜切成碎末，五花肉洗净切成小丝备用；
4、起锅烧热，放入切好的五花肉，用小火煸炒出油，然后加入生抽翻炒均匀，放入腌制好的豇豆丁里面搅拌均匀，然后放入准备好的洋葱，木耳，胡萝卜一起拌匀，再加入适量盐与胡椒粉，甜面酱拌匀备用；
5、准备适量的面粉，一分为二，一半用开水和面，一半用凉水和面，和成面团后切成小剂子，然后将小剂子擀薄，包入准备好的包子馅形成包子；
6、将包子包好后，放入蒸锅中蒸15分钟，即可出锅。
因为用了开水烫了面，所以做出来外皮非常柔软，豇豆经过腌制，吃起来非常入味。
特别适合早餐吃，喜欢的赶紧试试吧！
