对于我们中国人来说，筷子与我们的一日三餐息息相关，并且由此延伸的饭桌文化，更是传承了千年，沿用至今。
可以说，用筷子吃饭不仅仅是为了卫生，更是一种礼仪文化的体现。
随着我国不断变得强大，越来越多的外国人也开始受中国文化的影响，开始用筷子吃饭，并且有外国人坦言：“筷子比刀叉好用多了！”
俗话说：病从口入，为了我们的身体，大家一定要注意一下厨房的卫生！
就拿我们一日三餐都离不开的筷子来说，里面的讲究就很多！
但不少家庭存在一个现状是，家里的木筷子基本会使用一年以上，等到过春节时，才会将使用过的木筷子替换掉，但这其实是很不健康的做法。
殊不知，就是与我们三餐相伴的筷子，也可能成为感染疾病的源头之一。
你知道一双用久了的筷子有多“脏”吗？
研究发现：
使用时间超过6个月的筷子，霉菌数量比新筷子和个月的筷子要多0%以上。
尤其是竹木筷更易发霉，旧筷子表面细小的凹槽也更易残留细菌。
这些旧筷子上，不但可能有未洗净的食物残渣，还可能受到厨房油烟、灰尘等污染。
在我们看不到的时候，蟑螂、苍蝇甚至会接触筷子，从而使筷子带上病菌。
筷子有哪些潜在的危险？
你的家有多久没有换过筷子了？
据政法频道调查一双用了个月的筷子累计起来的细菌比马桶上的还多！
每一个黑黑的缝隙内取出的样品，竟然全是细菌，超乎想象的多。
主要是它们中除了普通细菌外，最多的却是幽门螺杆菌（HP)和黄曲霉菌，这两种病菌对人体的伤害极大。
HP它会慢慢“咬烂”我们的胃，胃痛胃胀、胃溃疡、慢性胃炎、胃出血、胃穿孔等胃病，都与它脱不了关系。
而且传染性还极强，平时一家人经常一起吃饭，你给我夹菜，我给你盛汤，如果有一个人得幽门螺杆菌，便会传染给全家。
而黄曲霉素又是目前已知最强致癌物之一？它的毒性比氰化钾大10倍，比砒霜大68倍！！！长期接触对人体健康会造成极大的伤害。
关键就连烧开的沸水都无法彻底将病菌杀死！
事关家人健康，大家一定要引起重视。
筷子为什么容易发霉
湿筷子更容易长霉菌
●湿筷子的霉菌比干筷子多25%以上。
●不同的环境湿度下，筷子上的霉菌数量增长相差甚远，霉菌在湿度80%的条件下（如南方地区的梅雨季节）极易生长，而在湿度40%的条件下基本不生长。温度对霉菌生长的影响不大。
旧筷子、竹木筷更容易发霉
●使用时间超过6个月的筷子更容易长霉，霉菌数量比新筷子和使用个月的筷子要多0%以上。
●木质和竹质筷子结构疏松，表面的凹槽、细纹容易藏匿细菌。竹木筷的霉菌计数是不锈钢、合金、密胺筷的7倍以上。
听说发霉的筷子会致癌是真的吗？
癌症听起来似乎是离自己很远的疾病，但事实上，每年我国新确诊的癌症患者就达到了00多万人，平均1天内就有1万多人被确诊为癌症。
研究表明：每个人体内都存在“癌细胞”，一生中每个人的患癌率能达到20%！
要知道，人体细胞每天都在分裂、更新，在这一过程中难免会出现DNA复制错误，出现变异细胞。
而当受到外界致癌因素刺激、免疫力下降之后，这些变异的细胞就会躲过免疫系统筛查，并在体内不断恶性增殖，逐渐发展为癌前病变、癌变。
这还真不是危言耸听，生活中有很多潜在的致癌物质，都可能成为推动癌症发展的源头。
发霉的筷子上可能有黄曲霉素，
其毒性是砒霜的68倍，能强烈破坏人体肝脏组织，
严重时会导致肝癌甚至死亡。
年黄曲霉毒素就已经被世界卫生组织划定为1类致癌物质。
同时，消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，
使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，
例如腹泻、呕吐、肠胃炎。
所以，事实告诉我们千万不要一直使用发霉筷子，对身体不好。
如何正确使用木筷子？
日常生活中我们只要合理选择、使用、保存、更换筷子，可以最大程度上降低风险。
1、定期更换筷子，使用不超个月
筷子的颜色会随着使用频率慢慢变深或者变浅，筷子颜色的变化主要由于在使用的过程中受到食物、空气、洗涤剂以及筷子上的残留物所导致。当然，细菌长时间的附着堆积也是筷子变色的一个主要原因。建议个月左右更换一次筷子。
2、拒绝“湿存”，筷子烘干再储存，避免霉菌滋生
大多数家庭使用的筷子都是竹筷或者木筷，大家习惯洗净筷子后直接放入橱柜或筷筒中，但此时在潮湿的环境下很容易滋生霉菌，导致筷子表面发霉甚至“长毛”，长期以往对于健康存在威胁。建议每天洗完筷子晾晒或者烘干完全后再放入橱柜，另外定期煮沸消毒（每周沸水煮制半小时），降低健康隐患。
、勤
