筷子，作为我国餐桌上必备的餐具之一，是中华民族饮食文化不可分割的一部分，筷子使用的历史，可以追溯到商纣之前。
《韩非子·喻老》说：「昔者纣为象箸。」箸，即是筷子。以象牙为筷，可见纣王生活的奢侈。一些古籍中，在「箸」字的左边加上了一个偏旁「木」，说明最早的筷子，主要以竹、木为材质制成。
以后才有象牙、兽骨、玉石、金、银、铜、铁等材质制成的筷子；到了现代，因工业的发展，有了塑料筷子、铝合金筷子、人造水晶石筷子等等。
筷子除名「箸」之外，还有许多称谓：「筴」「提」「挟」「筲」「筯」。
作为天天都要使用的餐具，筷子承担着重要的安全责任。
不少人都知道，牙刷、毛巾等用品要定期更换，但对于筷子的更换频率却不甚了解，一双筷子使用几年也是常有的事。
人们普遍认为，筷子没坏就没有必要换，其实筷子也是需要定期更换的。
目前，我们大多数的家庭使用的是竹筷或木筷，这类筷子非常容易受潮发霉，发霉的筷子上可能有黄曲霉素，黄曲毒素是一种剧毒致癌物，容易诱发肝癌。
同时，消毒不充分的筷子上大肠杆菌、黄色葡萄球菌等细菌会超标，使用被这些细菌感染后的筷子很有可能会造成消化系统疾病，例如腹泻、呕吐、肠胃炎。
所以，最好使用-6个月，就要更换新的筷子。
首先，先了解一下是什么？
黄曲霉毒素是我们所知的最强的生物致癌剂。年它就被世界卫生组织（WHO）的癌症研究机构划定为1类致癌物。
黄曲霉毒素B1的毒性是砒霜的68倍，是氰化钾的10倍，比剧毒农药、的毒性强28～倍，也远比眼镜蛇、金环蛇的毒液还要毒。
对肝脏组织的破坏性极强。一粒严重发霉含有黄曲霉毒素40微克的玉米，可令2只小鸭中毒死亡。
北京医科大学曾用每千克含有20微克黄曲霉毒素的饲料喂食大鼠，一年后即发现大鼠患上肝癌。
黄曲霉毒素有很强的急性毒性，也有显著的慢性毒性。
人摄入黄曲霉毒素后可出现肝实质细胞坏死、胆管上皮细胞增生、肝脂肪浸润及肝出血等急性病变，前期症状为发烧、呕吐、厌食、黄疸，继而出现腹水，下肢浮肿并很快死亡。
而慢性毒性表现为生长障碍，肝脏出现亚急性或慢性损伤，体重减轻，诱发肝癌等。
人体摄入1毫克黄曲霉素就可能致癌，一次性摄入20毫克就能致命。1毫克只相当于目前我们常见的铝合金1角硬币重量的分之一。
提示大家：家里有这种筷子赶紧扔！小心慢性中毒，很多人天天在用
1、塑料筷子
塑料筷子一般很好看，孩子特别喜欢。这种筷子的材质多标注为密胺，是以三聚氰胺和甲醛为原料所制造的，很不耐热，遇到高温，容易分解出有害的化学物质，对人体有极大的损害，建议大家少用。
尤其是塑料筷子出现掉色、发白、开裂、颜色变浅的情况，有害物质更容易析出，一定要换掉。
2、有凹槽、裂痕的筷子
筷子在日常使用过程中会不断磨损，当筷子出现凹槽、裂痕时，食物残渣和油污更容易聚集，微生物的繁殖速度也会加快，所以不建议继续使用。
此外，建议大家购买筷子的时候也尽量不要选择有雕刻花纹样式的，会增加清洁的难度。
、发霉、变色、变形的筷子
细菌、霉菌的长期堆积正是筷子颜色变化的主要因素，因此竹木筷子表面颜色变深、发霉、长毛，说明筷子已被污染，不宜继续使用。
而其它材质的筷子，特别是塑料筷子，如果出现变色或弯曲变形，说明已经到达使用期限，同样建议更换。
筷子为什么会发霉？
①洗完后筷子还湿哒哒的，就随手放进了筷子筒。
你以为用过了洗洁精就已经足够干净，但其实上面的水长期沥不干，很容易滋生细菌。在潮湿环境下，细菌的繁殖速度特别快。
②偶尔也会采用传统的消毒方法，把筷子用热水烫一下，就以为是除去了细菌。
其实这样做只能达到部分消毒，有的细菌即便是在高温下也很难被分解，根本无法杜绝细菌滋生。
③筷子洗干净之后，用抹布擦过之后再放进筷筒。
你确定抹布是绝对干净的吗？说不准它就成了二次污染的源头！
是什么原因导致的筷子发霉的？我们一起了解一下
1.洗涤方式不对
很多人洗筷子方式很敷衍，一把抓起放在流水下搓洗下就完事了。这样的方式，很难将每根筷子都清洗干净，而且筷子表面的油污或者残渣也无法被清理干净。
正确清洗筷子的方式是摊开筷子，放入掺了洗洁精的水中反复揉洗，并且再用清水将表面冲洗干净，确保筷身无食物残渣残留。
2.不晾干表面水分
我们都知道，家中筷子使用频率很高，而且每次使用都会清洗一次，而木筷子的吸水性极好，没有晾干的筷子很容易成为细菌滋生的温床。常见的木筷子发黑、有异味等等都与筷子存储不当有很大关系。
很多人洗碗的时候会习惯将碗表面的水分擦干的习惯，对待筷子也应一视同仁，或者放到一旁沥干水分再存放起来，这样才有利于延长木筷子的使用期限。
.筷子存放方式不对
木筷子的存放条件是干燥、通风，减少细菌滋生的可能性。如果筷笼选择的过于封闭或者放进筷子的时候将接触食物的一端朝下放置，都会增加细菌滋长的可能性。
因此，针对这种情况必须强调，筷笼应该选择镂空的、底部不会积水的，筷子头应该朝上放置，才能最大程度保证清洁和健康。
"木筷子和不锈钢筷子"究竟哪个适合家用?为了家人健康,可别买错了
木质筷子的优缺点
木质筷子分类就比较多了，主要有以下几款：
（1）屌丝款：鸡翅木、冬青木、枣木、一次性筷子
（2）土豪款：黑檀木、紫檀木、沉香木、楠木、红檀木、檀香木、铁木
（）文艺款：彩漆筷子、包漆筷子、
优点：天然材料，好的木材对身体无害！
性价比高，质地坚硬不易变形
缺点：
（1）洗涤灵（洗洁精）必然会渗透入竹、木质筷子！
曾经有人做过一个调查，用洗洁精清洗餐具，然后用自来水冲洗12遍之后，在餐具上还能检测出0.0%的残留。
如果每天都用洗洁精清洗过的餐具吃饭的话，可能就会将这些残留物射入体内，而且没有人在洗餐具的时候在自来水下冲洗12遍，顶多冲洗三遍。
长久日积月累下来，体内的洗洁精残留会越来越多，身体也会因为这些洗洁精残留出现各种各样的疾病。
（2）含有霉菌、细菌，或者含有霉菌、细菌释放的毒素
不管是竹质的，还是木质的，不管木质是什么木，包括屌丝木质、土豪木质、文艺木质，都会因为竹、木材质的“高吸水性”而导致筷子内残留大量液体，尤其对于那种吃完饭，把碗筷多泡一会的家庭，竹、木质筷子纤维内部会留下大量的液体，这类液体包括汤水、油渍、甚至是洗涤灵（洗洁精）。
因此，无论是为了您家人的健康，还是为了国家的资源，都建议使用食品级的不锈钢筷子！
这款不锈钢筷子突破传统筷子的不足，有着99%抗菌效果，耐用不起霉，而且还具有很好的防滑防烫效果。
这双不锈钢筷子因为是采用了04/16不锈钢材质，所以才能够自带99%抗菌效果。而抗菌不锈钢是中科院金属研究所用了5年的时间来研发。
并且获得了国家发明专利，目前已经开始在大面积地推广使用了。
除此之外，这款不锈钢筷子经过特有的设计和工艺处理，防滑防烫效果比普通不锈钢筷子要好很多。
筷子沿用方圆设计，手持端方形，夹菜端圆形，放在桌上、碗上不易滚动，拿在手上不易滑动。
筷子的夹菜端，使用激光雕刻工艺+磨砂处理，纹路具有很好的防滑效果。
用来吃饭加菜很轻松，甚至用来吃面条、夹黄豆番茄等，也能夹得稳稳的。
手持端的花纹，也是使用了同样的工艺，磨砂效果使得筷子品质和质感更高端，用来吃饭不会觉得筷子容易滑落。
而且有不同的花纹：吉祥如意、年年有余、福寿双全、祥云如意、福气满堂可选！
激光雕刻的纹路是非常的浅，用手仔细触摸都能感觉到有凹凸，这样一来筷子很容易清洗干净，不会藏污纳垢，不仅美观也实用。
与此同时，这款不锈钢筷子采用了中空隔热防烫设计，使得筷子具有很好的防烫效果，用来夹菜吃饭，不会觉得烫手烫嘴。
并且，还很好地控制了筷子的重量，拿在手里不会觉得有坠手的重感。
夹刚煮好的面条，又稳又不烫手。
筷子虽然是中空的，但是经过一体成型、加厚处理，筷子是非常的结实，用力去掰也没有变弯，更不会出现破损进水的情况。
这款筷子是在不断探索尝试中研发的最新最适合家人使用的筷子，抗菌效果可以达到百分之九十九！
这款筷子的冲洗告别以往清洗筷子的烦恼，只需要用清水冲洗一下就干净了。
为了家人的健康，大家不妨早点给家里备上这款中科院专利材质的百分之九十九抗菌不锈钢筷子，价格还便宜，一顿饭钱就可以给家人一份保障和关爱，性价比极高，而且，家里面发霉的筷子早就该换了！
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