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这道菜只有春季才有，常吃能补血益气还能帮助消食，再不吃就晚了
笋一年四季都可以看到，但只有在春天的笋口感最好。春笋体型肥大，肉质鲜嫩，煎炒烹炸或者熬汤都有很高的营养价值，其春笋内含有蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类和各种矿物质元素，外加丰富的维生素，让其春笋成为了生活中最美味的营养美食，常吃既能补血益气还能帮助我们消食，一起来看看下面这些春笋的做法，你了解多少?
春笋回锅肉会让你口感很鲜美，春季正是吃春笋最好时节，这个时候的春笋清爽鲜嫩，而跟其回锅肉搭配，让你吃得更加尽兴，还能补充体内多种所需，多吃春笋回锅肉有助于开胃健脾，要知道春笋内含有一种含氮物质，会促进肠胃消化。
东坡肉烧春笋属于名菜，用一块五花肉和一只春笋为主要材料，其实东坡肉烧春笋吃起来不会感觉油腻，因为对其五花肉进行了处理，用冰糖来调味，再搭配春笋的质感，使得肉中带有春笋的清香，同时春笋还能吸收肉的肥油。
春笋咸肉排骨汤被誉为汤类第一品，味道清淡，不过营养丰富，尤其是口味很鲜美，在制作春笋咸肉排骨汤时，要先对春笋焯水处理，因为春笋内含有草酸，会影响其对钙物质的吸收，焯水后更加健康，而且咸肉一定要是腌制的猪肉，这样吃起来更加美味。
油焖春笋属于浙江菜，清明后的春笋是做这道油焖春笋最好的时节，色泽红亮，鲜嫩可口，而且口味有咸味和甜美，让你百吃不厌，这道菜用重油和重糖熬制而成，可预防便秘，还能降低血糖血压，增强人体免疫力。
春笋的功效非常多，而且有多种美食做法，但春笋并不是人人都可以食用，比如胃溃疡、胃出血、肾炎、肠胃炎等患者不能吃，会影响其健康，春笋只有在春季的时候才有，现在已经是暮春了，夏季快来了，这道美食再不吃就吃不到了哦！
