糖醋泡姜是一种非常有名的小菜，也是很多人平时非常喜爱的一种下饭菜。而糖醋泡姜当中含有多种营养成分，因此也包含了多种功效和作用。尤其是生姜还发具有汗解表以及温中止呕等等功效，再加上醋的收敛功效，能起到更好的滋补肝阳作用。那么，糖醋泡姜具有哪些功效呢？
传统中医认为，生姜本身属于味辛、性微温的食物，具有温中止呕，发汗解表，温肺止咳，解毒，促进血液循环等功效，中医多用其治疗外感风寒症候和胃寒呕吐、痛腹泻。其次，吃鱼蟹中毒时，也可以食用生姜解毒。用糖醋泡姜服用不仅味道鲜美，养生功效可能也会更高。对风寒感冒以及头昏、心悸、胸闷、胆结石等症能起到一定的防治效果。
现代药理研究认为，糖醋泡姜的功效如下：
1、改善睡眠。如果平时经常失眠，经常服用糖醋泡姜可以提高身体代谢能力，睡眠就可能会改善。
2、防治胃病。糖醋泡姜具有刺激唾液以及消化液分泌、增加食欲、促进肠胃蠕动、温胃止呕等作用，可以说这是一种辅助治疗恶心、呕吐等症的“呕家圣药”。并且，经常食用糖醋泡姜还可以防治各种胃病，包括了胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎等。生姜当中的成分还能杀灭肠道致病菌和口腔中的致病菌，尤其在炎热的夏季，各种细菌和病毒进入了生长繁殖活跃阶段，很容易导致食物被污染。如果人吃了这些食物就可能会发生急性肠胃炎，适当服用糖醋泡姜即可减少感染几率。
3、抗氧化性。糖醋泡姜中含有姜辣素等营养物质，在人体当中可以起到清除自由基以及抗氧化等功效。因此，在平时经常吃糖醋泡姜还可以抗衰老。
4、防暑降温。糖醋泡姜也适合夏季服用，可以起到提神、兴奋、排汗降温等作用。如果因为中暑出现头昏、心悸、胸闷、呕吐、恶心等症，吃点糖醋泡姜就能得以缓解。此外，防暑中成药人丹当中就含有生姜成分。
5、防晕。糖醋泡姜还具有防治晕车、晕船等效果，在准备出行之前适当吃一些即可。但晚上最好不要吃，否则会导致健康受损。
